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精准平特免费一肖中特国庆节期间 餐饮食品安全消费提示

来源:食品经营监督管理科 时间:2019-09-30

国庆佳节将至,今年恰逢新中国成立70周年,各地将开展一系列庆典活动,民间庆祝活动也将掀起高潮,食品消费、家庭聚餐进入高峰时段,为使广大消费者食得放心,精准平特免费一肖中特特发布国庆期间餐饮食品安全消费提示。

一、对广大消费者的提示

(一)查看经营许可证。现场查看餐饮单位是否有食品经营许可证,自觉抵制无证餐饮单位。

(二)选择“脸谱”去就餐。现场查看餐饮单位食品安全等级公示牌,信用等级为笑脸的餐饮单位就餐。并索要发票或收据。

(三)做好进餐自我保护。一是餐前要洗手;二是提倡使用公筷;三是注意食物是否新鲜,是否烧熟煮透;四是慎食高风险食品,如选择食用生食、冷食,应注意查看《食品经营许可证》上是否有经营相关冷食生食的经营项目;五是不尝鲜、不贪口腹之欲,不食用野生蘑菇、鲜黄花菜、野生河豚鱼、织纹螺以及一些可能具有毒性或有寄生虫风险的产品。六是索取保留消费发票等凭证。

二、网络订餐注意事项

(一)选平台。选择正规专业的外卖平台或者知名品牌餐饮企业的APP订单,不选择“朋友圈”“微博”“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。

(二)选商家。在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照、食品经营许可证以及食品安全相关信息,确认经营资质,自觉抵制“黑外卖”。

(三)选食品。尽量选择风险较低的热食类食品。如选择高危易腐食品(冷食、生食、裱花蛋糕等),收货时应查验是否采取冷藏措施送餐,是否与热食类食品分开存放。如有不符合要求拒绝收货。

三、家庭聚餐注意事项

(一)第一责任义务要履行。家庭自办宴席或购买服务性质自办宴席举办者是食品安全第一责任人,对宴席食品安全全程负责,同时有义务申报自办宴席的基本情况。凡家庭自办宴席5桌以上的,必须事前向镇、村(居)所在地进行申报。

(二)科学设计菜谱,降低食品安全风险。菜肴品种要适量,菜肴工艺要简单,改刀熟食卤味要控制,生食菜肴要限制。不饮用来源不明酒类和自制配制药酒。

(三)规范制备过程,防止交叉污染。制备食物前应洗手,厨具和餐饮具等应做好清洁,有条件的要进行消毒。挑选新鲜卫生的原材料,禽肉、水产品和蔬菜清洗切配要分开。加工、贮存食物要生熟分开,避免交叉污染。生食的蔬菜和水果在食用前要充分浸泡、洗净,最好去皮后再食用。

(四)食物要烧熟煮透,凉菜现做现吃。冷冻食品烹饪前要彻底解冻,以防食品中心加热不透。食物要彻底烧熟煮透,尤其是豆浆、四季豆,以及肉、禽、蛋和海鲜食品等大块食品、裹面食品。

(五)控制食物存放温度与时间。食物和菜肴宜当餐制作、当餐食用,特别是凉菜。熟食在常温下存放不得超过2小时。存放超过2小时的,应在8℃以下冷藏或60℃以上热藏。隔餐和隔夜的熟食品必须彻底加热后再食用。

(六)如发生食物中毒事故,宴席主办者应在组织救治的

同时立即上报村委会或社区居委会以及监管部门。